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你吃过真正的传统钵仔糕吗?这家店2.5元你就可以尝到#吃在广州#

www.tadcxc.com2019-09-03

  2019 食色美食

  提到钵仔糕,可能很多人第一印象,都是现在市面上卖的各种口味、像果冻一样的钵仔糕。

  

  可能,像我们今天推荐的这家店这样,最古老、最传统的钵仔糕,你和我们一样,见都没有见过。

  

  这家店叫做“怪叔美食”,位置在越秀区,因为隐藏比较深,去的路上一不小心就会迷路。(才不会说我们找了好久)

  

  “怪叔”就是下面的这位啦~虽然我们觉得看起来超级年轻,但老板告诉我们他已经不止30多了,后面的店员默默飘过一句:我们老板会养生。

  

  老板说,他的妈妈在海珠南做了很多年钵仔糕,现在也在店里帮忙。(或许老板的钵仔糕也是从妈妈那里学来的吧)

  

  我们也是第一次见到,做的这么大的钵仔糕,老板告诉我们,这才是钵仔糕的“本体”。

  

  老板说,在钵仔糕出现的时代,其实钵仔糕一直都不是当零食吃的,在民国时期,钵仔糕主要是卖给码头的人,辛苦做工的搬运工们工作累了,就赶紧吃几块便宜又饱腹的钵仔糕填报肚子。

  现在这个时代,人们不再像以前那样,天天都在为了生活奔忙,不会再一天打几份工那样辛苦,所以钵仔糕慢慢就变成了人们印象中的零食。

  

  但可能是自己对传统食物的情怀吧,老板就默默的在这样一条不起眼的小街,开了这么一家几个人同时出现就会稍显拥挤的店子,卖着只有4个口味的最传统的钵仔糕。

  

  现在的年轻人们,很多都是从朋友那里听说,慕名过来的,但并不会有人长期真正的当做一道解决温饱的美食来吃,可能一个月都不一定吃得上一回。

  店里几乎都是街坊邻居帮衬,也是因此,这家店的钵仔糕只有2.5元/个,就是做街坊生意。

  

  温馨提示大家:店里没有地方坐的地方,我们选择了旁边的粉店坐着吃,大家也可以找个方便的地方享用。因为口味不多,我们也都尝了个遍。虽然吃完之后发现我们还是太年轻了,4个真的很胀肚子!

  1、原味钵仔糕

  传统的钵仔糕其实就是糯米粉加水,再加入红豆来做的,因为它的作用就是解决温饱而已,所以其实做的不太漂亮。

  

  没有特别的味道,就是粉粉的、沾沾的、甜甜的。很大一只,口感也并不q弹,糯糯的,就是很传统的食物。(不得不说,真的超级撑肚子!)

  

  2、椰汁红豆钵仔糕。

  比起原味钵仔糕,应该会更多人喜欢椰汁红豆的味道。

  

  和外面不同的是,除了椰奶椰汁的味道之外,还有椰丝在里面,椰丝小小的,很细腻,每次咬到的时候都会有一点惊喜感,味道层次更丰富。

  

  3、杏仁味钵仔糕。

  杏仁钵仔糕的味道很香口,喜欢杏仁味的朋友会喜欢。

  

  从一个小细节我们可以判断他的钵仔糕是真的没有香精的:用鼻子凑近闻钵仔糕是闻不到那种很香的杏仁味的,但吃到嘴巴里,杏仁的香味和甜味就弥漫开来了,是好吃的。

  

  4、黑芝麻味钵仔糕。

  有点芝麻糊的感觉,但是带有冰冰凉的感觉,甜甜的 香香的。

  

  也是没有添加香精、防腐剂的很传统的东西。

  

  我们发现一件很有意思的事情,现在好像,我们总是在尝试新的东西,美食也一样,但好像新鲜的食物尝多了,大家就又再次返璞归真,这些传统的东西反而吸引现在的年轻人了。

  

  老板说,店里人手不够,地方小,每天其实做不了很多钵仔糕。都是每天早上做了,下午最早两点开始卖,卖到晚上9点关门。

  

  我们也问过他,既然人手不够,但这么有特色的食物,有没有考虑做一些加盟店。老板却很直接:

  

  如果你吃腻了现在的“网红”钵仔糕,来体验一下,这样做得不够好看的、传统的、饱肚为目的的钵仔糕,其实也很不错。

  顺便再推荐两样我们很喜欢的小吃给大家吧:杏仁露和椰汁卷~

  

  

  觅食tips:

  店名:怪叔美食店

  地址:广州市越秀区正平一街2号首层自编之四房

  人均:9元

  网络评分:口味7.9 环境7.1服务7.6

  提到钵仔糕,可能很多人第一印象,都是现在市面上卖的各种口味、像果冻一样的钵仔糕。

  

  可能,像我们今天推荐的这家店这样,最古老、最传统的钵仔糕,你和我们一样,见都没有见过。

  

  这家店叫做“怪叔美食”,位置在越秀区,因为隐藏比较深,去的路上一不小心就会迷路。(才不会说我们找了好久)

  

  “怪叔”就是下面的这位啦~虽然我们觉得看起来超级年轻,但老板告诉我们他已经不止30多了,后面的店员默默飘过一句:我们老板会养生。

  

  老板说,他的妈妈在海珠南做了很多年钵仔糕,现在也在店里帮忙。(或许老板的钵仔糕也是从妈妈那里学来的吧)

  

  我们也是第一次见到,做的这么大的钵仔糕,老板告诉我们,这才是钵仔糕的“本体”。

  

  老板说,在钵仔糕出现的时代,其实钵仔糕一直都不是当零食吃的,在民国时期,钵仔糕主要是卖给码头的人,辛苦做工的搬运工们工作累了,就赶紧吃几块便宜又饱腹的钵仔糕填报肚子。

  现在这个时代,人们不再像以前那样,天天都在为了生活奔忙,不会再一天打几份工那样辛苦,所以钵仔糕慢慢就变成了人们印象中的零食。

  

  但可能是自己对传统食物的情怀吧,老板就默默的在这样一条不起眼的小街,开了这么一家几个人同时出现就会稍显拥挤的店子,卖着只有4个口味的最传统的钵仔糕。

  

  现在的年轻人们,很多都是从朋友那里听说,慕名过来的,但并不会有人长期真正的当做一道解决温饱的美食来吃,可能一个月都不一定吃得上一回。

  店里几乎都是街坊邻居帮衬,也是因此,这家店的钵仔糕只有2.5元/个,就是做街坊生意。

  

  温馨提示大家:店里没有地方坐的地方,我们选择了旁边的粉店坐着吃,大家也可以找个方便的地方享用。因为口味不多,我们也都尝了个遍。虽然吃完之后发现我们还是太年轻了,4个真的很胀肚子!

  1、原味钵仔糕

  传统的钵仔糕其实就是糯米粉加水,再加入红豆来做的,因为它的作用就是解决温饱而已,所以其实做的不太漂亮。

  

  没有特别的味道,就是粉粉的、沾沾的、甜甜的。很大一只,口感也并不q弹,糯糯的,就是很传统的食物。(不得不说,真的超级撑肚子!)

  

  2、椰汁红豆钵仔糕。

  比起原味钵仔糕,应该会更多人喜欢椰汁红豆的味道。

  

  和外面不同的是,除了椰奶椰汁的味道之外,还有椰丝在里面,椰丝小小的,很细腻,每次咬到的时候都会有一点惊喜感,味道层次更丰富。

  

  3、杏仁味钵仔糕。

  杏仁钵仔糕的味道很香口,喜欢杏仁味的朋友会喜欢。

  

  从一个小细节我们可以判断他的钵仔糕是真的没有香精的:用鼻子凑近闻钵仔糕是闻不到那种很香的杏仁味的,但吃到嘴巴里,杏仁的香味和甜味就弥漫开来了,是好吃的。

  

  4、黑芝麻味钵仔糕。

  有点芝麻糊的感觉,但是带有冰冰凉的感觉,甜甜的 香香的。

  

  也是没有添加香精、防腐剂的很传统的东西。

  

  我们发现一件很有意思的事情,现在好像,我们总是在尝试新的东西,美食也一样,但好像新鲜的食物尝多了,大家就又再次返璞归真,这些传统的东西反而吸引现在的年轻人了。

  

  老板说,店里人手不够,地方小,每天其实做不了很多钵仔糕。都是每天早上做了,下午最早两点开始卖,卖到晚上9点关门。

  

  我们也问过他,既然人手不够,但这么有特色的食物,有没有考虑做一些加盟店。老板却很直接:

  

  如果你吃腻了现在的“网红”钵仔糕,来体验一下,这样做得不够好看的、传统的、饱肚为目的的钵仔糕,其实也很不错。

  顺便再推荐两样我们很喜欢的小吃给大家吧:杏仁露和椰汁卷~

  

  

  觅食tips:

  店名:怪叔美食店

  地址:广州市越秀区正平一街2号首层自编之四房

  人均:9元

  网络评分:口味7.9 环境7.1服务7.6

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