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买鱼小技巧:巴沙鱼和龙利鱼这么区分,买错价格差3倍

www.tadcxc.com2019-08-20


买鱼小技巧:巴沙鱼和龙利鱼这么区分,买错价格差3倍


在海鲜市场上有两种鱼就是经常做成鱼片形式的,它们就是巴沙鱼和龙利鱼,其实它们若是完整的鱼,还是很容易区分的,因为外形,颜色,大小等等特征都存在明显的区别,看过一眼就能轻易的区分开来。

龙利鱼全身是灰色的,而且鱼鳍很少,全身也是软绵绵的,身体偏胖;而巴沙鱼则是梭形的,身体非常的细长,鱼鳍分布在全身各处非常明显。

但是若是将它们切成鱼片,区分起来就很困难了,因为鱼肉的颜色都是白色带有淡粉色的,对这两种鱼不熟悉就很容易吃亏。

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龙利鱼才是名副其实的海鱼,因为对生存条件要求比较严格,现在主要还是海里面捕捞的,价格上大约是60元1斤,味道很是鲜美;而巴沙鱼其实是属于淡水鱼,在很多的河流中都有分布,而且因为适应能力很强,所以现在已经实现了规模化的养殖,市场上的价格多在15元左右1斤,也就是说它们之间的价格相差了3倍,如果买错了很亏。不过就算是鱼片形式的,其实如果经验充足的话,也是能够区分的。

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龙利鱼沿着中间横着切开以后,两边的鱼肉非常薄,而且同一鱼片的上下边缘也是较为平整的,整体上显得“横宽纵短”;而巴沙鱼是垂直切成鱼片的,上边缘部分是平整的,但是下边缘的部分则明显是弧形的,因为巴沙鱼有着明显的腹部形状,而且巴沙鱼的鱼片比较厚,整体上看是“横窄纵长”的形状。当然这种区分是在将其完整切成两块的基础上辨别的,如果是切成更小的鱼片辨别起来就会更加困难。

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现在海鲜市场上巴沙鱼和龙利鱼都有卖,如果对它们不是很了解的话,那么最好是买完整的,不要买鱼片,这样辨别起来非常容易,如果直接买切好的小鱼片,可能就会搞混,虽然味道上也很相似,但是价格差距摆着那里,是很不划算的。

来源 网络

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