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这菜我家每周吃3次,雷打不动,男人多吃体力好,再贵也要舍得买

www.tadcxc.com2019-09-01

  2019 牛小厨

  【本期导读】:这菜我家每周吃3次,雷打不动,男人多吃体力好,再贵也要舍得买

  作为一名美食爱好者,我对于各种食材的市场行情还是比较关注和了解的,大家应该也听说了,最近猪肉的价格疯涨,猪肋排的价格由原来的28元一斤涨到了35元,身边的人一致感慨:吃不起,但是不知道大家有没有发现一个普遍的规律,越是涨价的时候人们越是疯狂的购买,昨天我去超市买肉,发现猪肉早就被抢购完了,究其原因,我想这可能与大众心理有关吧:趁着价格还没涨的太高,赶紧囤积一些。

  ---今日菜谱推荐:【酱牛肉】---

  【食材】

  牛腱子肉3斤、生姜、小葱、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、料酒、生抽、老抽、南乳汁、冰糖、盐、干辣椒、水、白醋、黄豆酱。

  【制作过程】

  ▲牛腱子肉不要直接煮,先冷水下锅,加生姜、小葱和料酒去腥,然后焯水,这一步可以去除牛肉里面的杂质。

  ▲炖肉的香料最好是统一放到料包中,或者找一块纱布块,把香料包起来,目的主要防止香料和肉混在一起,这样吃肉的时候就不会吃到香料了。

  ▲炖牛肉时加入少许白醋,可以加快肉纤维软化的速度,让牛肉更容易炖熟,但是醋不能乱加,要用醋味比较淡的白醋或者果醋,不要用味道很浓的陈醋。

  ▲炖牛肉时盐不要提前加,加的太早不容易入味,最好是先炖一个半小时,然后再加盐调味,接着再炖半小时。

  声明:以上图文内容全部为牛小厨原创作品,严禁抄袭和搬运,一经发现,必追究其相关法律责任,感谢您对牛小厨一如既往的支持,非常感谢。

  【本期导读】:这菜我家每周吃3次,雷打不动,男人多吃体力好,再贵也要舍得买

  作为一名美食爱好者,我对于各种食材的市场行情还是比较关注和了解的,大家应该也听说了,最近猪肉的价格疯涨,猪肋排的价格由原来的28元一斤涨到了35元,身边的人一致感慨:吃不起,但是不知道大家有没有发现一个普遍的规律,越是涨价的时候人们越是疯狂的购买,昨天我去超市买肉,发现猪肉早就被抢购完了,究其原因,我想这可能与大众心理有关吧:趁着价格还没涨的太高,赶紧囤积一些。

  ---今日菜谱推荐:【酱牛肉】---

  【食材】

  牛腱子肉3斤、生姜、小葱、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香、料酒、生抽、老抽、南乳汁、冰糖、盐、干辣椒、水、白醋、黄豆酱。

  【制作过程】

  ▲牛腱子肉不要直接煮,先冷水下锅,加生姜、小葱和料酒去腥,然后焯水,这一步可以去除牛肉里面的杂质。

  ▲炖肉的香料最好是统一放到料包中,或者找一块纱布块,把香料包起来,目的主要防止香料和肉混在一起,这样吃肉的时候就不会吃到香料了。

  ▲炖牛肉时加入少许白醋,可以加快肉纤维软化的速度,让牛肉更容易炖熟,但是醋不能乱加,要用醋味比较淡的白醋或者果醋,不要用味道很浓的陈醋。

  ▲炖牛肉时盐不要提前加,加的太早不容易入味,最好是先炖一个半小时,然后再加盐调味,接着再炖半小时。

  声明:以上图文内容全部为牛小厨原创作品,严禁抄袭和搬运,一经发现,必追究其相关法律责任,感谢您对牛小厨一如既往的支持,非常感谢。

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