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美食推荐;酱爆鸡丁、土豆焖鸡丁、红烧土豆鸡肉做法

www.tadcxc.com2019-08-16

   07:56:49 宇墨

  

  酱爆鸡丁材料鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量。制作步骤1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁;3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟;4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁;5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可。

  土豆焖鸡丁材料:鸡肉(鸡腿鸡胸整鸡都行)、土豆、红萝卜(根据自己口味)、蒜头、姜丝、郫县豆瓣重点是郫县豆瓣,买好了味道就好,1鸡肉切丁,土豆也切丁;2锅内放油,炸一下姜丝,再放适量的豆瓣酱,大概10g左右,炒出香味和红油;3放入鸡丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分钟左右吧;4最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,再加水,水量要差不多没过菜,大火烧开,小火焖20分钟,土豆熟了就成。

  红烧土豆鸡肉材料:鸡肉500克? 辅料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个? 调料:色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许制作步骤1、鸡肉切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份? 2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净? 3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下? 4、锅中放凉水加两片姜,放入鸡肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待鸡肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净? 5、锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用? 6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香? 7、然后放入焯水后的鸡肉翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻? 8、加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时? 9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味? 10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和鸡肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。

  

  酱爆鸡丁材料鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量。制作步骤1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁;3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟;4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁;5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可。

  土豆焖鸡丁材料:鸡肉(鸡腿鸡胸整鸡都行)、土豆、红萝卜(根据自己口味)、蒜头、姜丝、郫县豆瓣重点是郫县豆瓣,买好了味道就好,1鸡肉切丁,土豆也切丁;2锅内放油,炸一下姜丝,再放适量的豆瓣酱,大概10g左右,炒出香味和红油;3放入鸡丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分钟左右吧;4最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,再加水,水量要差不多没过菜,大火烧开,小火焖20分钟,土豆熟了就成。

  红烧土豆鸡肉材料:鸡肉500克? 辅料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个? 调料:色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许制作步骤1、鸡肉切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份? 2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净? 3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下? 4、锅中放凉水加两片姜,放入鸡肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待鸡肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净? 5、锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用? 6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香? 7、然后放入焯水后的鸡肉翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻? 8、加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时? 9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味? 10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和鸡肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。

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